Feijão azuki: conheça todos os benefícios e aprenda como prepará-lo
Velho conhecido da culinária oriental tanto para o preparo de receitas doces como salgadas, o feijão azuki está ganhando cada vez mais espaço na cozinha brasileira, tanto pelo sabor quanto pelas suas propriedades – que ultrapassam os outros feijões consumidos por aqui.
Ele é rico em proteínas, fósforo, cálcio, ferro, potássio, zinco, fibras solúveis e vitaminas do complexo B. Além disso, possui uma melhor digestibilidade do que os outros feijões, causando menos gases. Tudo de bom, né?
Por suas propriedades diuréticas, o feijão azuki é super indicado para quem sofre com problemas renais e também ajuda a regular a pressão arterial e prevenir o diabetes. Além de ser uma delícia!!!
Para prepará-lo, o ideal é deixar de molho de um dia para outro e cozinhar na panela de pressão por cerca de 30 minutos. Eu tempero apenas com alho e sal, mas você pode usar o tempero de sua preferência.
Neste vídeo eu mostro o passo-a-passo do preparo do feijão azuki. Confere lá e aproveita pra deixar seu “joinha” e se inscrever no canal, porque vem muita novidade por aí!!
Eu acho o Feijão Azuki amargo, tem algo para diminuir esse amargor?
Oi Noeli! Eu não sinto amargor não, achei até estranho vc ter falado.
boa materia eu adiciono nas saladao ou mexido de ovos com bacon ficar delicia
Só uma informação. Pelo que pesquisei, o azul é um dos únicos feijões que não deve-se desprezar a água que ele fica de molho. Por isso deve ser bem lavado para ser cozido na própria água. Não verifiquei os motivos, mas em todos os lugares que li sobre tempo de molho de alimentos foi a mesma informação. Pode ser importante… Talvez os nutrientes desta arroz fiquem na água e se trocar estará perdendo seu valor nutricional… Esta parte eu supus… Mas vale pesquisar!
Oi Rita! Eu deixo de molho sempre para diminuir os gases, pois se cozinho sem deixar de molho eu sinto bastante incômodo gástrico (independente do tipo de feijão). Mas vale a informação. Beijos e obrigada pela visita no blog!
Amei as informações, vou comprar para consumo e também para plantio! Muito obrigada!
Parabéns pelo vídeo!! Gostei por ser didático!! Obrigada por nos conhecer os benefícios do feijão azuki.
Beijo!
Já deu água na boca …
Gostaria de fazer doce de feijão vcs tem a receita boa tarde e muito obrigado .
Oi Maria, ainda não experimentei doce de feijão, mas continue acompanhando o blog que logo virão novas receitinhas. Beijos!
Eu fiz Maria Aparecida Molena e deu super certo:
https://www.youtube.com/watch?v=w4esQ7xK00M
ADOREI O VÍDEO!!!! Quero mais receita práticas hein?
Parabéns!!!!!!!
Oi Vanessa!! Que bom que gostou!! Vou postar sim. Beijos!!