Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Domingo é o dia internacional do lixo e, claro, eu sempre aproveito a deixa para comer um docinho, porque ninguém é de ferro, né gente?? rs

Acho que se você tem uma alimentação saudável durante a semana, comer um doce de vez em quando não faz mal a ninguém. Aliás, precisamos disso para que aquelas velhas recaídas não aconteçam (quem está em processo de emagrecimento sabe bem do que estou falando).

Então, para comemorar o fim de semana resolvi compartilhar com vocês uma receitinha bem fácil (daquelas da vovó, mesmo) que costumo fazer aqui em casa e todo mundo adora: bolo de cenoura!!

Gente, eu já testei várias receitas e posso garantir que esta é a melhor de todas!! O bolo fica fofinho, macio e com aquela cobertura quebradiça que é uma delícia! Não tem erro!!

Ingredientes:

  • 2 cenouras grandes raladas
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de óleo (eu utilizei óleo de girassol)
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó químico

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as cenouras raladas, os ovos, o açúcar e o azeite até formar uma mistura bem homogênea. Depois passe para uma tigela e adicione a farinha de trigo, mexendo bem. Não é necessário bater na batedeira.

Por último, misture o fermento em pó e asse numa forma retangular ou com furo (conforme sua preferência) em fogo médio/baixo por cerca de 40 minutos ou até ficar levemente dourado por cima. O tempo depende muito do seu forno, ok?

Para a cobertura, coloque numa frigideira 4 colheres de açúcar, 4 colheres de achocolatado de sua preferência, 2 colheres de leite e 1 colher de manteiga. Vá mexendo em fogo baixo até ficar homogêneo e começar a levantar fervura. Espalhe por cima do bolo ainda quente com a ajuda de uma colher e deixe esfriar. Prontinho!!

Não tem nada mais gostoso do que aquele cafezinho da tarde com um bolinho desses… Hummmm…

Gostou da receita? Então bora fazer e depois venha me contar o resultado!!

Advogada por profissão e blogueira por paixão. Administra blogs sobre vida saudável, regionais e de conteúdo jurídico.

2 thoughts on “Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

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