Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Alô meu povo!! Para comemorar o fim de semana resolvi compartilhar com vocês uma receitinha bem fácil (daquelas da vovó, mesmo) que costumo fazer aqui em casa e todo mundo adora: bolo de cenoura!!

Gente, eu já testei várias receitas e posso garantir que esta é a melhor de todas!! O bolo fica fofinho, macio e com aquela cobertura quebradiça que é uma delícia! Não tem erro!!

Ingredientes:

• 2 cenouras grandes picadas
• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo da sua preferência
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó químico

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o açúcar e o azeite até formar uma mistura bem homogênea. Depois passe para uma tigela e adicione a farinha de trigo, mexendo bem. Não é necessário bater na batedeira.

Por último, misture o fermento em pó e asse a 180 graus por aproximadamente 1 hora (o tempo depende muito do seu forno, ok?).

Se quiser acompanhar em vídeo o preparo da massa, acesse:

Para a cobertura, coloque numa frigideira 4 colheres de açúcar, 4 colheres de achocolatado de sua preferência, 2 colheres de leite e 1 colher de manteiga. Vá mexendo em fogo baixo até ficar homogêneo e começar a levantar fervura. Espalhe por cima do bolo ainda quente com a ajuda de uma colher e deixe esfriar. Prontinho!!

Não tem nada mais gostoso do que aquele cafezinho da tarde com um bolinho desses… Hummmm…

Gostou da receita? Então bora fazer e depois venha me contar o resultado!!