Receita: Lasanha de Berinjela

Hoje quero compartilhar com vocês uma receitinha bem simples de fazer e, claro, super low carb: Lasanha de berinjela.

Esta receita vai bem no jantar e em qualquer ocasião, porque fica uma delícia!

Para servir bem 4 pessoas, você vai precisar de:

2 berinjelas grandes
1 cebola pequena
2 dentes de alho
cheiro verde e orégano à gosto
sal e pimenta à gosto
500g de carne moída (escolha uma carne magra, como o patinho)
1 embalagem de molho de tomate pronto (ou tomates frescos à gosto)
queijo (de sua preferência) ralado ou fatiado à gosto

O tempo médio de preparo é de uma hora.

Modo de fazer:

Descasque e fatie a berinjela no sentido do comprimento em fatias de aproximadamente 5mm de espessura.

beringela crua

Você deve estar se perguntando: Como assim descascar a berinjela?? Explico: é que na hora de cortar a lasanha, as casquinhas atrapalham (e muito), então misture no recheio, bem picadinhas (afinal, a casca tem propriedades antioxidantes e ajuda na diminuição do colesterol ruim, então não dá para desperdiçar, né?).

casca de beringela picada

Coloque as fatias de berinjela em uma forma grande e leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos, para que fiquem macias.

beringela pré assada

Enquanto isso, refogue a cebola, o alho, a carne moída, as cascas picadinhas e prepare o molho. Não exagere no sal!

molho

Faça uma base de molho de tomate no fundo de uma assadeira de vidro.
Retire as fatias de berinjela do forno e acomode-as na assadeira, intercalando as camadas com o molho à Bolonhesa (procure deixar tudo bem compactado porque a berinjela não tem a mesma consistência da massa feita com farinha).
Cubra com uma camada de queijo (para ficar menos calórico, em vez de parmesão use muçarela light ou queijo minas) e salpique orégano para dar um gostinho especial (se quiser, claro).

Leve ao forno por mais 30 minutos e… Buon appetito!!! :D

lasanha de berinjela

Lembre-se de que apesar deste prato ser bem pobre em carboidratos, é rico em gordura em razão da carne vermelha e do queijo, então, se a intenção é perder peso, procure saborear com moderação. Uma porção é suficiente.

 

Advogada por profissão e blogueira por paixão. Administra blogs sobre vida saudável, regionais e de conteúdo jurídico.

Deixe um comentário

:alien: :angel: :angry: :blink: :blush: :cheerful: :cool: :cwy: :devil: :dizzy: :ermm: :face: :getlost: :biggrin: :happy: :heart: :kissing: :lol: :ninja: :pinch: :pouty: :sad: :shocked: :sick: :sideways: :silly: :sleeping: :smile: :tongue: :unsure: :w00t: :wassat: :whistle: :wink: :wub:

Simple Share Buttons