Bolo de aveia com castanhas (sem farinha)

Hoje vou compartilhar com vocês uma receitinha super prática e saudável que faço sempre aqui em casa. Aprendi com minha mãe, que também aprendeu com alguém (e assim por diante), mas como o que é bom tem que ser compartilhado, não poderia deixar de trazer aqui pro blog, né?

Este bolo não tem glúten nem lactose, o preparo é super fácil e fica uma delícia (mas é bom saber que apesar do grão da aveia em si não possuir glúten, é recomendado aos celíacos não consumi-la pelo risco de contaminação em seu processamento, ok?).

Para esta receita, você vai precisar de:

• 2 xícaras de aveia em flocos grossos
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 4 ovos inteiros (em temperatura ambiente)
• 1/2 xícara de manteiga ghee (ou óleo de sua preferência)
• 1/3 de xícara de água (em temperatura ambiente)
• 1 colher de fermento em pó químico
• castanhas moídas para decorar

Basta bater todos os ingredientes no liquidificador (exceto o fermento, que deve ser misturado no final). Coloque a massa na forma e decore com as castanhas (eu utilizo uma forma de bolo inglês para ficar num tamanho bacana). Asse por 30 a 40 minutos, conforme seu forno.

Para ver a receita em vídeo, acesse:

Simples e delicioso!

A aveia é um cereal rico em fibras solúveis que melhoram o trânsito intestinal e previnem câncer de cólon, além de conter proteína, ferro, magnésio, fósforo, zinco e diversas vitaminas essenciais ao bom funcionamento do nosso organismo. Vale a pena consumi-la diretamente sobre frutas frescas, em forma de mingau ou em receitas como esta. Sua saúde agradece!