Soufflé de abobrinha

 

Quem está em busca de uma alimentação mais saudável não pode deixar a abobrinha de lado, pois além de ser riquíssima em nutrientes, também é um alimento super prático e versátil para preparar.

Hoje vou compartilhar uma receitinha super leve e fácil de fazer, para aqueles dias em que a gente não quer ficar fazendo mil coisas na cozinha: suflé de abobrinha.

Para servir 4 pessoas, você vai precisar de:

  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 1 colher de manteiga light
  • 300 ml de leite
  • sal e pimenta a gosto
  • cheiro verde a gosto
  • 1 abobrinha grande picada
  • 4 ovos
  • queijo ralado à gosto (pode utilizar mussarela light)

Modo de preparo:

Derreta a manteiga numa panela em fogo baixo, junte a farinha de trigo e misture rapidamente até ficar homogêneo. Depois acrescente o leite e vá mexendo até engrossar. Não dá para utilizar a farinha integral nesta receita porque ela não engrossa, então tem que ser a branca mesmo.

Quando a mistura virar um mingau, desligue o fogo e acrescente as gemas, sal e pimenta, cheiro verde, o queijo e a abobrinha previamente refogada. Misture bem e, por último, acrescente as claras em neve, mexendo levemente.

Coloque em uma forma untada ou em refratários individuais de porcelana e leve ao forno por 30 a 40 minutos (vai depender do seu forno).

Saboreie assim que tirar do forno e bom apetite!

 

 

Advogada por profissão e blogueira por paixão. Administra blogs sobre vida saudável, regionais e de conteúdo jurídico.

10 thoughts on “Soufflé de abobrinha

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