Batata doce e berinjela: uma mistura perfeita

Sabe aqueles dias em que você chega em casa morrendo de fome e não tem nada pronto? Para não atrapalhar a dieta e, claro, a sua saúde, antes que você se renda àquele sanduíche super calórico e nada saudável ou o biscoito que está no armário, dá uma conferida na geladeira! Se tiver batata doce e berinjela, pronto!

Em 15 minutinhos, você terá uma refeição deliciosa e super saudável! Basta refogar 1 batata doce e 1 berinjela, com 1/2 cebola picada, 1 dente de alho, sal e pimenta à gosto. Eu cozinho um ovo super rápido para dar uma reforçada na proteína e faço uma saladinha de pepino para acompanhar, com a outra metade da cebola que sobrou.

A batata doce quebra o gostinho amargo da berinjela e a mistura fica uma delícia!

A batata doce é rica em vitamina A, fortalece o sistema imunológico, o coração e previne o câncer. É um alimento saudável até mesmo para quem tem diabetes, pois como tem o dobro de fibras em comparação à batata inglesa, possui um índice glicêmico menor – ou seja, faz com que o açúcar entre mais lentamente na corrente sanguínea.

A berinjela ajuda a diminuir o colesterol, auxilia no bom funcionamento do sistema nervoso e na diminuição das inflamações. Rica em fibras, também é muito boa para os diabéticos, além de dar aquela sensação de saciedade que precisamos para não sair devorando tudo que encontramos pela frente.

Gostou da ideia? Então experimente! :wink:

 

Advogada por profissão e blogueira por paixão. Administra blogs sobre vida saudável, regionais e de conteúdo jurídico.

4 thoughts on “Batata doce e berinjela: uma mistura perfeita

  1. Adorei a receita,vou fazer. Estou fazendo musculação para ganhar massa corporal, e batata doce é rico em carboidratos,vitaminas,minerais e produz energia para malhar.

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